莲藕炒肉
| 一道家常小炒，莲藕脆脆的，味道真不错 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉1勺，料酒1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好莲藕。 |
 | 2.准备好瘦肉。 |
 | 3.瘦肉洗净切片。 |
 | 4.加盐，酱油，生粉和料酒拌匀腌一下。 |
 | 5.莲藕切丝洗净。 |
 | 6.锅加水。 |
 | 7.放入莲藕丝。 |
 | 8.焯水煮熟。 |
 | 9.捞出莲藕丝。 |
 | 10.锅热油，下姜蒜炒香。 |
 | 11.加入肉片。 |
 | 12.翻炒变色。 |
 | 13.加入莲藕。 |
 | 14.加盐。 |
 | 15.加鸡精翻炒均匀。 |
 | 16.装盘。 |
【莲藕炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉加盐，生粉，料酒等腌一下，炒出来肉更入味和滑嫩。 2、莲藕先焯水煮熟再炒，比较快熟些。 |
