莲藕棒骨汤的做法,怎么做莲藕棒骨汤好吃,做莲藕棒骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

老伴今天早上起来就说，今天想吃棒骨了，我说容易啊，下楼买回来就能做，他说他做，我说我做，争执半天我赢了，我做的既简单又好喝的莲藕炖棒骨分享给大家......北京的天气比较干燥，特别适合喝一些滋补的汤，莲藕有着清火和排毒的作用，棒骨汤里的营养价值非常丰富，经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，使人体更易吸收这些营养可以补钙，这个冬天你喝了吗？

【食材与调料】

【主料】猪棒骨1500g，莲藕600g，胡萝卜300g

【辅料】盐适量，枸杞适量，红枣5颗，花旗参适量，八角2粒，大葱适量，生姜适量，六月花酱油适量，调味汁适量，红辣椒适量，胡椒粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.首先把猪棒骨清洗干净；
	2.把洗干净的猪棒骨放入凉水的锅中，24公分放半锅水；
	3.盖盖开火；
	4.锅中水开后打开锅盖撇去上面的浮沫；
	5.第一次撇去的浮沫你看多脏啊；
	6.第二次撇去的浮沫还很脏；
	7.第三次撇去的浮沫好点了；
	8.第四次撇去的浮沫还有一点点；
	9.第五次撇的你看基本没什么浮沫了，而是清汤了；
	10.这时候把调料除了枸杞外都倒进锅中熬制；
	11.盖盖熬制1小时20分；
	12.在熬制棒骨的时间内把莲藕、胡萝卜刮皮；
	13.用刀把莲藕从中间切断，切成厚片状；
	14.再用刀切成条状；
	15.在条状的莲藕上切两刀就可以了；
	16.将莲藕块放入碗中用清水泡着备用；
	17.把胡萝卜分解两半，切成条状；
	18.再切成方块状放入容器中清水泡着备用；
	19.在熬制1小时20分钟后请把莲藕、三个红辣椒、两勺细盐放入锅中继续熬制20分钟；
	20.莲藕熬制20分钟后，再放入胡萝卜、枸杞；
	21.同时倒进六月鲜酱油和调料汁；
	22.在胡萝卜开锅后放入适量的胡椒粉；
	23.清火又滋补的莲藕棒骨汤放入胡椒粉的同时就好了；
	24.在汤碗中放些香菜叶，盛出锅中的莲藕棒骨汤，嗯，老公说汤味很鲜很香。