猪棒骨炖酸菜
| 猪棒骨炖酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，猪棒骨炖酸菜以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜500克，猪棒骨2000克 |
| 【辅料】姜20克，盐10克，味精5克，鸡精5克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大骨（让卖家帮忙剁好）用清水泡4小时以上 |
 | 2.棒骨凉水下锅焯，去掉浮沫 |
 | 3.焯好的棒骨放入高压锅中 |
 | 4.酸菜切好用清水冲洗，用手攥干备用 |
 | 5.压好的棒骨 |
 | 6.把酸菜放入锅中，放入炖棒骨的老汤，大火烧开，小火慢炖20分钟（酸菜时间越长越好吃） |
 | 7.酸菜炖好时放入棒骨，放入盐味精鸡粉调味 |
 | 8.出锅，剁点蒜放点酱油蘸着棒骨酸菜吃，嗷嗷香！ |
【猪棒骨炖酸菜做法小贴士】
| 小贴士酸菜煮炖的时间可以根据自己的需要来调整，喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。 |
