老式面包
| 爱和自由的老式面包，那可是网上疯狂流行的配方了，我做过两次，的确是无敌好方子，让普通的高粉也可以做出相当柔软好吃的面包，如果做面包经验失败，不妨试试这个方子，会让久尝失败的你，重新燃起做面包的热情。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240g |
| 【辅料】高粉210g，低粉90g，糖96g，盐1+1/2小匙，奶粉24g，鸡蛋90g，水54g，黄油70g |
【制作步骤】
 | 1.把主料里的所有材料混合，室温发酵至表面起蜂窝，大概2小时左右。 |
 | 2.把中种撕碎，和辅料里的材料混合。 |
 | 3.面团揉光滑后，加入黄油继续揉。 |
 | 4.室温发酵到两倍大。 |
 | 5.分割成6份。 |
 | 6.取一块面团，搓成长条。 |
 | 7.扭成麻花状，把尾部塞到头部里。 |
 | 8.放入烤箱内，隔热水发酵至两倍大。 |
 | 9.180度烤30分钟。 |
 | 10.出炉后立刻刷上融化的黄油。 |
 | 11.奶香浓郁的面包就做好了。 |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士这个面团的量做出来的面包比较多，想做少一点可以把配方减半。 |
