老上海盐水棒冰
| 说道盐水棒冰就会想起老上海的“光明”牌盐水棒冰，几十年如一日，到了高温季节就会脱销，不要以为盐水棒冰是用盐水做成的，纯盐水会带来苦味，以白糖的基础上加上适量的淀粉，最后才用盐调味。这个配方是我自己做的，咸甜味适中，如果你喜欢也可以尝试一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】清水350g |
| 【辅料】盐4g，白糖15g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.准备清水，白糖和淀粉 |
 | 2.把淀粉用清水化开 |
 | 3.锅内倒入清水 |
 | 4.大火烧开后加入白糖 |
 | 5.加入水淀粉 |
 | 6.最后加入盐调均匀后熄火待凉透 |
 | 7.倒进棒冰模具中，进入冰箱冷冻3小时以上，4个模具有多余的，我倒入了冰格做冰块了 |
 | 8.全部冻凝固后用流动水冲一下就可以脱模了 |
【老上海盐水棒冰做法小贴士】
| 加入淀粉的棒冰吃口有点沙沙的口感，淀粉不能直接入锅要用清水划开这样不会结块。 |
