老干妈茄泥
| 平时总是吃麻酱拌茄泥，后来去一家餐厅，人家用老干妈酱拌的，还放了黄瓜丝，微辣，衬着豆豉的香味和辣味，还特别好吃，我总觉得，老干妈酱似乎怎么吃都很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子600g，黄瓜150g |
| 【辅料】老干妈豆豉酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备2个茄子。 |
 | 2.洗净，去皮，切成1.5公分的厚片。 |
 | 3.将茄子放入蒸锅。 |
 | 4.盖锅盖，水开后，大火蒸15分钟。 |
 | 5.蒸好的茄子，晾凉。 |
 | 6.晾茄子的时候，将黄瓜洗净。 |
 | 7.大蒜洗净。 |
 | 8.黄瓜切丝。 |
 | 9.将茄子放在一个小碗中，然后扣在盘中。 |
 | 10.四周围上黄瓜丝。 |
 | 11.大蒜拍泥。 |
 | 12.准备老干妈酱。 |
 | 13.将适量的老干妈酱，放在茄子上。 |
 | 14.再放入蒜泥，搅拌均匀，即可。 |
【老干妈茄泥做法小贴士】
| 因为茄子特别不出数，所以要多准备一些。 因为老干妈酱本身也咸，就不用放盐了。 |
