老醋花生
| 好久以前做的一道菜。去饭店经常点这个老醋花生，回来尝试着做了好几次，前几次做的花生上裹的糖醋汁不如饭店的好，有寻寻觅觅，用水淀粉调糖醋汁，果然做出来的跟饭店没啥两样了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生200g，胡萝卜100g，黄瓜100g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，陈醋适量，淀粉适量，冰糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放少许油，放入花生米炒香。 |
 | 2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁备用。 |
 | 3.淀粉一勺，加水溶解。 |
 | 4.锅中放醋、酱油少许，加入白砂糖、盐，小火炒至砂糖融化，然后再放入少许醋，最后淋入水淀粉勾芡。关火。最后加蚝油适量混匀。 |
 | 5.勾好的芡汁儿倒在食材上，混匀。 |
【老醋花生做法小贴士】
| 芡汁儿的制作是重点。 |
