土豆炖云豆
| 炖云豆是东北菜之中,也是我能吃的为数不多,却又是超爱吃的一道菜,最爱吃的是一个中学同学妈妈做的,真的是超好吃,上学时经常懒在她家不走,一住 就是一个星期,可以天天吃到这个美食.现在工作了,离的也远,就不能经常吃到了,只好自己做来吃,但偶尔还是会到同学家让阿姨做来吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面豆1000g，土豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，农家酱适量，大料适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.面豆去蒂,洗净 |
 | 2.面豆放到锅中干炒 炒至水份减少 |
 | 3.上面有糊点,没关系的,只要不是糊很多,吃的时候就不会有糊味 |
 | 4.锅中倒入油烧热放入大料和桂皮炒出味道 |
 | 5.放入肉翻炒 |
 | 6.倒入面豆,翻炒 |
 | 7.放入土豆 |
 | 8.加盐翻炒 |
 | 9.加入酱油 |
 | 10.加入农家大酱 |
 | 11.加水开始炖 |
 | 12.炖好的云豆 |
【土豆炖云豆做法小贴士】
| 1.云豆可以不用干炒,只是水气比较大,味道相对差些 2.土豆不易熟,早一点放,炖的越烂,云豆的味道也就越好 3.如果家里有猪油,加一些猪油要比全是植物油做的更好吃 |
