蓝莓慕斯
| 慕斯是最适合夏天制作的甜品，吃起来有冰淇淋的口感，也没有雪糕那么冰凉，适合的人群很比较广。我是不太爱吃雪糕的人，但是慕斯，无论什么口味的，我都无法拒绝。蓝莓的味道酸酸甜甜，吃起来口感更棒。 |
【食材与调料】
【主料】蓝莓200g，淡奶油120g，奥利奥饼干碎85g，黄油45g |
| 【辅料】白砂糖45g，牛奶30g，吉利丁片10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将慕斯部分蓝莓放入料理家打碎 |
 | 3.蓝莓碎中加入20克白糖，放到锅里开火熬成蓝莓果酱，此过程大概只需要5分钟左右 |
 | 4.将奥利奥饼干压成碎 |
 | 5.黄油隔水融化 |
 | 6.融化的黄油与饼干碎拌匀，放入6寸原模中压实，放入冷藏室冷藏 |
 | 7.吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分 |
 | 8.牛奶和15克白砂糖倒入锅里，开火烧至白砂糖融化，稍微凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀 |
 | 9.在牛奶吉利液中加入蓝莓果酱搅拌均匀 |
 | 10.淡奶油打发至稍稍有纹路就好，倒入蓝莓吉利丁牛奶液中搅拌均匀 |
 | 11.将蓝梅慕斯液倒入铺有饼底的模具中，冰箱冷藏4小时以上，就可以啦 |
【蓝莓慕斯做法小贴士】
| 小贴士1.蓝莓可以打碎之后直接加入，不一定要熬成果酱，只是颜色会有些许差别而已 2.脱模的时候吹风机吹一吹模具四周就可以轻松脱下来了 3.饼底可以换成消化饼底，我更喜欢奥利奥，看个人口味哦 4.奶油装饰和蓝莓装饰按个人喜好来，不要装饰的口感已经非常好了 |
