蓝莓慕斯杯
| 现在的幼教产品真是害死人，儿子一直很喜欢看《爱探险的朵拉》，其中有一集蓝莓树，儿子每看一次，就要跟我说一遍：“妈妈你明天给我做个蓝莓蛋糕好不好？”我每次都是答应，但根本不付诸行动，为啥咧？因为第一，我们这边买不到新鲜的蓝莓；第二，我自己本身不怎么喜欢蓝莓的味道，我估计我儿子也肯定不会喜欢；第三，我自己养的儿子自己知道，他那德性一般就是想吃个新鲜，吃两口就不吃了，我懒得替他收残，别的我也就收了，这个他要不吃我也不吃，毕竟这玩艺儿又不好买又卖得死贵，销不动扔了太浪费。 前些日子回武汉娘家的时候，有一天带坨小屁去逛沃尔玛，路过水果柜的时候，坨小屁眼尖，一眼就发现了柜台上的一盒蓝莓，他立马抱在怀里不肯放了，非要我买了给他做蓝莓蛋糕，我是万般无奈只好给他买了。你说那么大个沃尔玛，怎么就只有那么一盒硕果仅存的蓝莓，貌似放的时间也有点长，表皮都有点抽抽了，我不想买儿子又偏要，想换盒新鲜的都没有，只好自认倒霉，心想这小子眼睛怎么就这么尖咧？ 买回来了就得做呀，这两天又恢复高温，又懒得开烤箱，于是先从慕斯做起吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油200g，蓝莓果酱70g，新鲜蓝莓400g |
| 【辅料】小薄荷叶适量，吉利丁粉10g，糖粉20g |
【制作步骤】
 | 1.淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态 |
 | 2.加入蓝莓果酱 |
 | 3.搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失 |
 | 4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中 |
 | 5.用刮刀拌匀 |
 | 6.将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上 |
 | 7.最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。 |
【蓝莓慕斯杯做法小贴士】
| 很多人看到外面蛋糕房卖的甜点做得精致又漂亮，总觉得会有多难，其实很多都是没啥技术含量的，好比今天这款慕斯，既不用裱花也不用脱模，只要打发奶油然后装进杯子就成，表面的装饰也很简单，只要有一些小小的配件，比如说各式慕斯杯、花式围边、各式各样的小插牌、西点小盘等等，在家自己就可以做出精美的甜品。 |
