蓝莓果酱面包
| 从小就喜欢吃面包。香喷喷的有嚼劲的外皮。柔软蓬松的内瓤，怎么吃都不会腻。最喜欢抹果酱吃，这回直接把果酱做在面包里面，吃起来更加省事了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，清水150ml |
| 【辅料】盐2g，蓝莓果酱适量，表面蛋液适量，芝麻适量，酵母3g，鸡蛋30g，黄油15g，奶粉15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.材料除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面。 |
 | 3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 |
 | 4.第一次发酵到原来的2倍大，用手指轻轻将面团按压不回缩 |
 | 5.取出面团用手轻轻将面团挤压排除气泡，分割成小分，幹成雨滴状 |
 | 6.宽的一边挤上果酱 |
 | 7.卷起来，模具底层刷油，把卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间 |
 | 8.放入烤箱进行二次发酵至2倍左右，约35分钟。 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液撒上芝麻。 |
 | 9.烤箱预热180度、中下层、20分钟左右，烘烤至上色即可。 |
【蓝莓果酱面包做法小贴士】
| 1、卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间 2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热，断电后稍凉在下层放一碗清水，放入面包坯子可以加速发酵 |
