榄角蒸鲈鱼的做法,怎么做榄角蒸鲈鱼好吃,做榄角蒸鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

看了舌尖2后，一直对里面的华子鱼和飞鱼很是向往，这两种鱼都没吃过，为了解解馋，就先买条鲈鱼顶一下吧，好过没鱼吃是不，人生最幸福的事就是，我在吃鱼，而有人在看着我吃鱼，哈哈~

【食材与调料】

【主料】鲈鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，海鲜酱油适量，姜10g，红椒少许，榄角适量，葱10g，豉油适量

【制作步骤】

	1.鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。（这里想跟大家分享一点，如果本身鱼属小刺多的，最好就不要在鱼身上打花刀，以免把鱼刺划断，吃起来就容易卡喉咙哦，美味重要，但安全更重要不是吗）。
	2.跟着全身里外都均匀地抹上盐。
	3.并往鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒。
	4.盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热。
	5.接着把余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上。
	6.水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了。
	7.出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油。
	8.再浇上滚烫的热油。
	9.热辣上桌。