腊味煲仔饭
| 煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。 |
【食材与调料】
| 【主料】米250g，鸡翼100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肠适量，润肠适量，腊肉适量，酱油适量，姜适量，蚝油适量，生粉适量，麻油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煲仔饭材料:米(洗净,浸半个钟,)鸡翼,腊味(腊肠,润肠,腊肉蒸熟) |
 | 2.鸡翼(姜茸,糖,盐,生抽,蚝油,麻油,生粉) |
 | 3.加少少盐,油开始煲 |
 | 4.煲滚后放鸡翼,腊味 |
 | 5.盖盖转慢慢煮 |
 | 6.煮好焗几分钟 |
 | 7.腊味移出 |
 | 8.淋少少酱油拌均匀 |
 | 9.香喷喷的煲仔饭就搞掂 |
【腊味煲仔饭做法小贴士】
| 注意：煮的时候一定要注意火候!小心水溢出！ |
