腊肉焖笋干
| 以前，家里人都不吃笋，因为它有一股臊味，前段时间见朋友做得好，好吃又香，昨天刚买了些回家，今天试试做，看看能达到什么效果。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉300克，笋干150克 |
| 【辅料】青椒两只，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，酒适量，蚝油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋干提前泡水 |
 | 2.准备材料 |
 | 3.腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。 |
 | 4.泡好的笋干切块 |
 | 5.先放腊肉爆油 |
 | 6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香 |
 | 7.现在把笋干放下返炒一会 |
 | 8.加少量的盐、白糖、酒一起炒 |
 | 9.准备好砂锅，把炒好的材料放进砂锅，加入水，水要满过所有材料。大火烧开后，并小火焖半小时，中途要翻一翻。 |
 | 10.二十分钟就加入蚝油 |
 | 11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟 |
【腊肉焖笋干做法小贴士】
| 小贴士笋干提前泡水半天，腊肉有盐份，蚝油也有咸味，因此放少量盐就可以。 |
