紫薯银耳红枣羹
| 紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯200克，优质银耳一朵，红枣10颗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.整朵银耳和红枣一起放入冷水中泡发，等两个小时后再去除蒂，撕碎待用 |
 | 2.紫薯去皮切块 |
 | 3.入蒸锅蒸软，趁热用勺子碾碎，待用 |
 | 4.撕碎的银耳和红枣一起入高压锅煮软，大火15分钟，再低火15分钟。水出稠密时下入以碾碎的紫薯和冰糖，低火10分钟就可以出锅了。喜欢枸杞的朋友也可再加入。 |
【紫薯银耳红枣羹做法小贴士】
| 小贴士1:银耳泡饭的久一点，好让浆酯泡发出来，一般两个小时以上2:紫薯可换红薯，可加入枸杞，百合，红豆，喜欢吃的都可以哦，不出水都可以加3:不好意思中间有几步忘记拍图了。忘同鞋门见谅！ |
