腊肉炒蒜苗
| 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉150g，蒜苗80g |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净先蒸15分钟 |
 | 2.腊肉切片，蒜苗切斜段 |
 | 3.锅里的油热放入腊肉炒香 |
 | 4.再放入蒜苗，拌炒 |
 | 5.蒜苗很容易都熟了，放一点点的盐，鸡粉就可以了 |
【腊肉炒蒜苗做法小贴士】
| 腊肉就咸，不要放太多盐，味够也可以不放 |
