辣椒焖炒水鸭
| 秋风清爽，喜逢佳节。刚步入秋季吃货们早已按耐不住情绪，激动的心情更是蠢蠢欲动，忍住不知羞耻的口水，今天就是我出动的心，学人做一下辣椒焖炒鸭蛋，超好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，酱油适量，桂皮适量，姜适量，米酒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把半边鸭清洗干净，把内脏去掉，加进桂皮香叶姜块等等 |
 | 2.倒进适量的酱油 |
 | 3.加进适量的米酒 |
 | 4.所有材料放进后，盖好锅盖，焖10分钟，中断搅拌一次，免粘锅 |
 | 5.十分钟打开盖子后，再加适量的油，再把锅盖盖好。再焖10分钟 |
 | 6.十分钟后打开锅，看见金黄色的鸭，熟八九成。 |
 | 7.切好在碟子上 |
 | 8.辣椒备好，切断 |
 | 9.锅热好后，倒进油，把蒜未与姜丝辣椒倒进爆香 |
 | 10.倒进切好的鸭块，加进适量的蚝油、酱油炒翻均匀 |
 | 11.再后加进适量的白糖，炒翻均匀，就可以上碟 |
 | 12.装好碟子的鸭肉 |
【辣椒焖炒水鸭做法小贴士】
| 鸭本身带有水份，所以全过程没加水！ 米酒可去腥味，所以一定要放进米酒！ |
