辣椒炒冻豆腐
| 我记得有一次做饭时豆腐没用完，随手冻到了冰箱里，是不是就变成了所谓的冻豆腐，我想冻豆腐应该就是平常的豆腐冻得吧。从冰箱把冻好的豆腐取出，提前解冻。然后就想该怎样消灭掉它呢？于是就想起用辣椒爆炒不知味道如何。实践证明，味道尚可。豆腐经过冷冻变得多孔，口感与面筋有点像，加了辣椒爆炒，让整道菜品充满了鲜辣，我认为，和粥搭配食用还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆腐200g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切段。 |
 | 2.冻豆腐切长条。 |
 | 3.起油锅，下冻豆腐滑炒。 |
 | 4.加盐、生抽将冻豆腐炒熟并入味。 |
 | 5.加辣椒段翻炒均匀，即可。 |
【辣椒炒冻豆腐做法小贴士】
| 冻豆腐提前从冰箱拿出，解冻。 |
