冻豆腐炖白菜
| 前几天由于天气较冷，不知怎么同事们在一起议论起了冻豆腐，说是这么冷的天气想吃冻豆腐都不用放冰箱里冻了，直接放在外面就可以冻了。听后我一时兴起就买了两块豆腐放在阳台外面冻了一夜。谁知第二天一看，因为温度不够低根本就没冻。无奈只好又拿到冰箱冷冻室里加工上冻。晚上回来就做了这份冻豆腐炖白菜。别说，还挺好吃的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜3片叶子，冻豆腐250克 |
| 【辅料】姜、葱、盐、生抽、白糖适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
| 1.姜切丝，葱切丁，豆腐切块，白菜切小段待用。 | 2.锅置火上加入适量色拉油。7成热时放入姜丝、葱花略炸后倒入白菜翻炒，白菜炒略软时加少许生抽、白糖、盐翻炒。再加入适量的水、冻豆腐炖熟即可。 |
【冻豆腐炖白菜做法小贴士】
| 小贴士切白菜时最好刀与白菜帮成90度直角切，这样可以把白菜帮里的筋切段，使白菜易熟。 |
