辣豆腐
| 豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐：主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈辣酱适量，鸡精适量，肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块备用 |
 | 2.瘦肉切末备用 |
 | 3.水开下豆腐炒一下 |
 | 4.焯好过凉水 |
 | 5.锅中放油少许 |
 | 6.放肉末翻炒一下 |
 | 7.放入老干妈辣酱翻炒均匀 |
 | 8.倒入豆腐 |
 | 9.翻炒入味放入葱花炒匀即可 |
 | 10.完成 |
【辣豆腐做法小贴士】
| 豆腐焯水不易碎，去除豆腥味。 |
