辣炒子鸭
| 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 |
【食材与调料】
| 【主料】子鸭500g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，味精适量，辣椒 200g |
【制作步骤】
 | 1.备辣椒和子鸭。 |
 | 2.辣椒切丝，鸭肉切块。 |
 | 3.烧油，放进鸭肉炒匀。 |
 | 4.翻炒片刻淋上醋去腥。 |
 | 5.加点盐炒匀。 |
 | 6.炒干水分。 |
 | 7.放进辣椒和蒜片。 |
 | 8.再加点盐让辣椒入味。 |
 | 9.翻炒翻炒。 |
 | 10.放点清水煮片刻。 |
 | 11.调入味精收汁出锅。 |
【辣炒子鸭做法小贴士】
| 辣炒子鸭，辣的爽口好下饭。 |
