姜丝鸭
| 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言，鸡鸭鱼肉四大荤，是洒店里必备的食材，不可缺的食材。姜丝子鸭也是一次在一家酒店里吃过的一道酒店招牌菜，美味可口，香辣下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】子鸭500g，嫩生姜100g，红辣椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.子鸭一个清理干净。 |
 | 2.取四分之一的鸭肉，嫩生姜，蒜瓣，红辣椒。 |
 | 3.嫩姜和红辣椒切丝，蒜切片，鸭肉切碎。 |
 | 4.热锅热油下入鸭肉炒匀。 |
 | 5.调点调酒或醋去鸭腥味。 |
 | 6.加盐， |
 | 7.炒片刻， |
 | 8.淋上酱油， |
 | 9.炒干水分。 |
 | 10.再将姜丝，蒜片，辣椒丝放进锅里，在上面加盐入味。 |
 | 11.炒匀， |
 | 12.再混炒， |
 | 13.放点清水煮入味， |
 | 14.再放点味精提鲜， |
 | 15.稍收汁出锅。 |
【姜丝鸭做法小贴士】
| 姜丝鸭，家乡特色菜，美味下饭。 |
