辣炒酥黄豆
| 在我家，花生、黄豆从没断过，而且购买的量还挺大滴。呵呵，不光是人吃，还有一群小家伙也特喜欢这食物。想必有人猜到了，对咯，我家的信鸽尤其爱吃花生、黄豆。没办法，还有抢食的，先下手为强，炒一盘黄豆解解馋~~现在好像没人这么吃黄豆了，小时候，老爸常常这么炒，黄豆香酥很有嚼劲，挺好吃滴~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆400g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，干红椒适量，生姜适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好干黄豆。 |
 | 2.黄豆倒入干净无油锅中翻炒。 |
 | 3.准备好一小盆冷水。 |
 | 4.炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。 |
 | 5.膨胀的黄豆沥干水分备用。 |
 | 6.干红椒、生姜切丝备用。 |
 | 7.锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。 |
 | 8.倒入黄豆，翻炒均匀。 |
 | 9.加入适量盐，炒匀。 |
 | 10.加入孜然粉，炒匀。 |
 | 11.加入黑胡椒粉，炒匀。 |
 | 12.炒好的酥黄豆盛入碗中。 |
【辣炒酥黄豆做法小贴士】
| 1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。 2、怕辣可以不用辣椒。 3、黄豆炒食，口味随个人喜好而定。 |
