酱牛肉的做法,怎么做酱牛肉好吃,做酱牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

做酱牛肉还是比较费时间的，中午回家手忙脚乱的一通忙活，终于在饭点之前停火。那边锅里做了萝卜五花肉粉丝，都是需要熬时间的慢菜，大块牛肉，配上米饭萝卜，味道不错哦，累并快乐着。牛肉：补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

【食材与调料】

【主料】牛肉1000g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，白酒适量，冰糖适量，味极鲜适量，枸杞少许，香菇少许

【制作步骤】

	1.牛腱子肉泡出血水，换水几次。
	2.牛肉切中块，放入清水中焯好。
	3.葱、姜、花椒、大料、冰糖备用。
	4.少许热油爆锅，加入黄豆酱。
	5.炒香后加入清水，放入冰糖熬。
	6.加入牛肉块，香菇，枸杞，翻炒。一次加够水，烧开后加白酒适量，味极鲜适量。
	7.入味后转入高压锅，大火8分钟转中小火25分钟。
	8.泡了一下午汤的牛肉。颜色没中午鲜亮，味道更好。