腊肠卷
| 每次去饮茶，我都非常喜欢吃腊肠卷，这个卷是我必点的，很喜欢吃。腊肠卷是广东、香港和澳门地区常见的饮茶包点及小吃，是茶楼中常见的菜色，另外也会间中在一些面包店或者小食店看到。材料包括有澄面、腊肠等。传统的腊肠卷较大，但现今已出现一些较为小巧的新款腊肠卷。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，牛奶75g，酵母2.5g |
| 【辅料】腊肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.炼奶用温水调成液体牛奶，酵母加入牛奶中静止融化 |
 | 2.蒸好的腊肠 |
 | 3.融化后的酵母牛奶倒入面粉中和面，揉搓光滑的面团 |
 | 4.盖湿布发酵 |
 | 5.发酵好的面团 |
 | 6.分割成几个小剂子 |
 | 7.取一个小剂子搓成长条 |
 | 8.放腊肠卷好 |
 | 9.上锅蒸15分钟 |
 | 10.蒸好的腊肠卷 |
【腊肠卷做法小贴士】
| 蒸好的腊肠卷关火再焖3分钟再打开盖子 |
