腊肠炒菜心
| 用腊肠炒菜，腊味入菜后，什么菜都会带上一定腊味，很好吃。今天是用腊肠炒菜心，略带甜味的菜心透着腊肠的味道，还是蛮好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠100g，菜心200g，水发黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐1g，红辣椒2g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心清洗干净，去掉比较老的根部，黑木耳提前用水泡发，腊肠备好 |
 | 2.菜心用开水焯烫一下，并快速过凉备用 |
 | 3.把腊肠切片，焯水后的菜心切段 |
 | 4.锅中放油，炒香蒜末和辣椒 |
 | 5.倒入腊肠翻炒至变色 |
 | 6.倒入黑木耳 |
 | 7.加少许水煮上3分钟左右 |
 | 8.最后放入菜心 |
 | 9.加少许盐 |
 | 10.翻炒均匀即可装盘上桌啦 |
【腊肠炒菜心做法小贴士】
| 菜心稍微焯烫即可，而且要立即过凉，否则菜心的颜色会发黄 |
