快手面包
| 快手面包也叫免揉面包。是六月学堂最后一节课。烤出来的面包，外皮焦脆，里面充满蜂窝状，能吃出淡淡的咸味，是个不错的早餐包。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，清水175g，酵母3g |
| 【辅料】开水300g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉加入盐和酵母。 |
 | 2.慢慢加入水，用刮刀拌匀到无干粉状。 |
 | 3.盖保鲜膜，用牙签扎上十几个孔，放冰箱冷藏十个小时以上。 |
 | 4.烤盘上筛入高粉，倒入发好的面团，面团上洒上高粉。 |
 | 5.面团分成三份，收紧底部，表面洒上高粉，放入烤箱静置40分钟（不用插电）。 |
 | 6.烤箱底层放一个烤盘，倒入300g开水。200℃预热10分钟，放入烤盘，220℃中层上下火30分钟。 |
【快手面包做法小贴士】
| 小贴士单独准备20克高粉，筛在烤盘和面包上。 |
