快手辣椒炒肉
【食材与调料】
【主料】青椒3个,猪肉适量 |
【辅料】葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,花椒少量,酱油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.葱姜蒜切成末备用 | |
2.青椒洗净去籽,切块;肉切成片; | |
3.热油,放入少量花椒爆香(个人喜欢麻香味道,配着辣椒真是棒,不喜欢的可以不放);放入葱姜蒜末炒出香味 | |
4.将肉片放入,倒入少量酱油快速翻炒(这时倒入酱油能够使炒出来的肉水分少,香)至肉片变色 | |
5.放入青椒大火快速翻炒至青椒开始变软关火 | |
6.稍微盖一下锅,利用余热把青椒焖稍软些,出锅 | |
7.享受美味吧 |
【快手辣椒炒肉做法小贴士】