苦瓜小炒肉
| 苦瓜在广东大家爱称它为凉瓜苦瓜减肥风好象吹了很久了确实苦瓜是不错的减肥食品因为它热量超低还能抑制脂肪吸收并且还有清热解暑明目解毒的功效呢 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，生抽0.5茶匙，生粉少许，红圆椒1个，蒜子5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.把苦瓜切斜刀片，红椒切榄角型备用 |
 | 3.把瘦肉切大片，再切几片蒜片备用 |
 | 4.把蒜片与瘦肉一起，用盐，糖，生粉，生抽一起腌渍入味备用 |
 | 5.锅内热油，下肉片滑炒 |
 | 6.当肉片炒至5成熟时，盛出备用 |
 | 7.锅内仅剩下的底油，正好用来炒苦瓜 |
 | 8.当苦瓜炒至断生时，加入盐，糖调味 |
 | 9.继续翻炒苦瓜至7成熟时，放入红椒一起翻炒 |
 | 10.此时可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒 |
 | 11.出锅前勾个芡就可以了~ 上菜喽~ |
【苦瓜小炒肉做法小贴士】
| 瘦肉在炒之前用糖，盐，生粉腌制过后，会让肉质真鲜嫩可口，不失水份的哦。 |
