苦瓜香炒肉
| 夏季上火有没有？既然管不住自己那张嘴爱吃，那就多吃点降火的菜菜吧，苦瓜有清热解毒、补血益气的作用，虽苦却对身体好，吃得苦中苦，方为人上人嘛！！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，苦瓜1个，青椒1个 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，烧烤汁适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜对半切开，去除内囊，斜刀切片 |
 | 2.切好青椒、姜蒜 |
 | 3.肉下锅灼烫变白色后捞出晾凉切片 |
 | 4.锅内烧一锅水，开后下苦瓜烫过，出锅过凉水 |
 | 5.烫苦瓜时往肉里加点烧烤汁腌制，那个香啊 |
 | 6.苦瓜下锅加盐翻炒一两分钟后盛出 |
 | 7.锅里滑少许油，下肉片煎，撒少许老抽慢慢煎 |
 | 8.把青椒等一同放入炒香 |
 | 9.最后加入苦瓜，翻炒均匀就好 |
【苦瓜香炒肉做法小贴士】
| 苦瓜烫煮过后可去除苦味，之前有次没烫过就直接煮，苦得啊！！ 肉可加其他调料腌制 |
