苦瓜虾仁炒蛋
| 本想跟籣草児的菜谱做苦瓜炒蛋的，可是没有洋葱，也没有香菇，好在家里冰箱还有些虾仁，于是鼓捣了这个菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡蛋1个，虾10只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料。 |
 | 2.虾去头去皮，在后背划一刀，挑出虾线。这一招是跟挪红学来的。 洗净后，用葱姜盐料酒生抽腌10分钟。 |
 | 3.苦瓜去瓤，切成小丁。 |
 | 4.锅内放油，打入鸡蛋，划散，炒熟备用。 |
 | 5.重新放油，放入腌好虾仁，炒至发白。 |
 | 6.将虾仁推至一边，放入苦瓜翻炒。 |
 | 7.加盐，糖。炒至苦瓜去生。 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
 | 9.出锅。 |
【苦瓜虾仁炒蛋做法小贴士】
| 虾提前腌一下，去腥，入味儿。 |
