苦瓜排骨汤
| 苦瓜性寒，它具有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血的作用，也有促进饮食，消炎退热的功效。是我们高温夏季常吃的一道菜色。特别是最近宝宝有些上火了，又不肯吃东西，只能煲些降火的汤料。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条，排骨400g，黄豆70g |
| 【辅料】盐适量，姜3片，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐所有材料 |
 | 2.苦瓜清洗干净，去籽去瓤，切块，用盐腌个15-20分钟(可去去苦味)，再过一下水 |
 | 3.黄豆用水泡几分钟 |
 | 4.排骨先用温开水煮一下，再把水倒掉(怕煮好后的汤水太油)，再重新倒入冷水。 |
 | 5.把黄豆与姜片同时放入锅里煮。用大火煲开，再用中小火慢慢煲。 |
 | 6.煮约1小时后，把苦瓜倒入锅里，用小火煲20分钟左右。 |
 | 7.最后加盐，用大火煮2分钟就0k了。 |
【苦瓜排骨汤做法小贴士】
| 苦瓜用盐腌制一下，一般可去除一些苦味，如果想吃苦点的就不需要腌了，清洗干净戶就可放入锅里。 |
