双豆小米汤
| 中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 红豆有清心养神、健脾益肾功效，增强体力，起到养身护肤的功效。绿豆性味甘凉，清热解毒，能清暑益气、止渴利尿，还有解毒明目的作用。两者何用，功效互补。 其实用砂锅熬煮的小米最好喝。那时我也喝到了妈妈的红糖砂锅米饭，那是可以和乌鸡汤媲美的一碗粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米50g，红豆适量，绿豆适量 |
| 【辅料】饮用水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新小米50克 |
 | 2.红豆，绿豆各一小把 |
 | 3.加饮用水一起放入电压力锅内 |
 | 4.按下煮粥键 |
 | 5.等电压力锅工作完毕后，止压阀自动落下打开即成。 |
【双豆小米汤做法小贴士】
| 如果用煤气熬煮，冷水放入豆子；水开后放入小米，熬煮一小时看到汤浓稠软糯时关火即成。 |
