苦瓜回锅肉
| 猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪肉中含铁磷较多，铁又以血色素铁的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。同时，瘦肉中蛋白质营养价值也很高，是一种利用率高的优良蛋白质。因此，孕妇多吃猪肉，不但可以补充大量的铁，而且还可以补充必需的动物蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善和纠正贫血，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素，且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低，肌肉纤维细小，有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用，并可防止皮肤老化。五花肉在我们这儿叫三线肉 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，豆瓣酱适量，仔姜适量，苦瓜适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜，仔姜 洗净切成薄片 |
 | 2.五花肉去毛，切成薄薄的片 |
 | 3.锅里下入少量的油，放入五花肉小火煸炒出油 |
 | 4.炒至五花肉微卷时，放入小勺子豆瓣酱和黄豆酱 |
 | 5.中火翻炒入味 |
 | 6.下入苦瓜和仔姜，调入适量的生抽，翻炒起锅 |
【苦瓜回锅肉做法小贴士】
| 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 |
