苦瓜炒土鸭蛋
| 从老家回来，妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜，老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋，颜色漂亮极了！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些 |
 | 2.撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水 |
 | 3.土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了 |
 | 4.平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用 |
 | 5.切葱蒜干辣椒备用 |
 | 6.腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟 |
 | 7.焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀 |
 | 8.炒锅爆香葱蒜 |
 | 9.放入苦瓜翻炒 |
 | 10.再放入鸡蛋翻炒， |
 | 11.撒盐，耗油即可 |
 | 12.出锅 |
【苦瓜炒土鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
