苦瓜炒肉丝
| 有的苦瓜无论怎么做都是很苦，放糖也不行，后来听朋友说苦的是瓤，一般人只是稍微去下瓤，并没有去干净，这次就把瓤去的干干净净，果然不苦了，想吃苦瓜又怕苦的豆子们可以试试 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜2根，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量，香葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜把里面的白瓤全部去掉 |
 | 2.切成丝 |
 | 3.放在开水里煮一下 |
 | 4.煮好后捞出控水 |
 | 5.肉切丝备用 |
 | 6.香葱切段，蒜切末备用 |
 | 7.锅中放适量油，倒入葱蒜爆香 |
 | 8.倒入肉丝翻炒，放入盐，鸡粉，十三香，可以多放些，放入苦瓜翻炒，不用再放盐，肉里的盐味就够了 |
 | 9.出锅 |
【苦瓜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士放入开水中煮可以进一步的去除苦味 |
