苦瓜炒肉卷
| 苦瓜是一种食疗价值很高的食物，而且很适合夏季吃，它所含的苦味素有健脾开胃的作用，苦瓜还有利尿活血、消炎退热、清心明目，防癌抗癌，降血糖的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条，肉卷250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，把食材清洗干净。 |
 | 2.苦瓜切好在盐水中泡一会。 |
 | 3.把蒜切粒，肉卷切丁。 |
 | 4.热油锅，煸香大蒜。 |
 | 5.加入肉卷翻炒。 |
 | 6.加入苦瓜翻炒。 |
 | 7.加入一勺白糖。 |
 | 8.再加入适量盐和蚝油，炒至苦瓜断生就可以了。 |
【苦瓜炒肉卷做法小贴士】
| 苦瓜在盐水中浸泡，可以去除部分苦味。加入苦瓜炒制时要大火快炒，太熟的话就影响口感。 |
