苦瓜炒鸡蛋
| 苦瓜大家都知道，夏天吃是最好的。但是它的苦味有人会接受不了，但是用点盐稍腌一下就不苦了。今年暑假开始我得陪女儿读书了，到了这边的菜场看到苦瓜一个只要一块钱。太便宜了。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苦瓜和鸡蛋。 |
 | 2.苦瓜对半剖开，刮去瓤。 |
 | 3.切成薄片放入碗中，放入盐稍抓腌一下。 |
 | 4.腌过的苦瓜用水冲洗一下，挤干水份。 |
 | 5.鸡蛋打入碗中打散。加入料酒去腥。 |
 | 6.苦瓜放入鸡蛋液中。 |
 | 7.锅中放油，倒入苦瓜鸡蛋液翻炒。加入白糖，鸡精，香油。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜用盐腌过炒的时候就不用放盐了。 |
