排骨烧土豆
| 土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，葱适量，大蒜适量，八角适量，胡椒适量，鸡精适量，老抽适量，糖适量，干辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的排骨放在清水中洗干净 |
 | 2.土豆去皮洗净 |
 | 3.准备材料，辣椒，大蒜等 |
 | 4.土豆切成小块 |
 | 5.将姜丝，辣椒同排骨一起倒入锅中，加些料酒 |
 | 6.翻炒一会放入葱。 |
 | 7.倒些许老抽，糖，盐等 |
 | 8.将切成块的土豆倒入锅中，放少许水。待锅中汤汁粘稠即可出锅。出锅前放些鸡精调鲜即可。 |
【排骨烧土豆做法小贴士】
| 2、先在油中洒少许盐，放入排骨油炸时，可避免排骨中的水分引起油溅，而烫伤人。 3、宜选上等的猪肋排，这种排骨膻味轻，不需要飞水去异味，腌制时更容易入味，经油炸焖煮后会更加好吃。 |
