苦瓜炒豆角
| 好热。 把空调看到22度。凉凉的，盖上薄被好睡觉。刚吃了包泡面，天啊，不知道要多久才能消化完。枕头已经很脏又很残了，明天去买个新的吧。睡眠好了，精神好了，玩好豆才更起劲。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，苦瓜1条，蚝油少许，姜适量，拌饭酱少许，蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的长豆角。 洗干净。 |
 | 2.选取一条硕大的苦瓜。 |
 | 3.从中间起开。 刨去里面的囊。 斜刀切成片片。 |
 | 4.豆角浸泡在盐水中清洗。 |
 | 5.姜和蒜切成片片或者条条。 待用。 |
 | 6.起油锅。 放入姜和蒜。 爆香。 |
 | 7.把豆角和苦瓜倒进去。 大火。翻炒。 |
 | 8.放上一小勺盐。 继续翻炒。 |
 | 9.可以放上少量的高汤或者水。 把盖子放上去。 小火，焖煮。 |
 | 10.煮至软棉的时候。 放点拌饭酱。 |
 | 11.弄点蚝油，准备起锅。 |
【苦瓜炒豆角做法小贴士】
| 把苦瓜放多点，炒出来之后，豆角中带有点甘甘的味道。 豆角和苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。 |
