苦瓜炒蛋
| 苦瓜炒蛋是一道家常菜，这次用洋葱爆锅，很香的，又加了香菇和红椒，颜色漂亮了，营养全面了，口感也更丰富了！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，香菇6朵，红椒2个，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 |
 | 3.鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。 |
 | 4.用锅中余油爆香洋葱、蒜。 |
 | 5.倒入苦瓜翻炒。 |
 | 6.加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。 |
 | 7.盛入盘中即可食用。 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。 |
