口蘑青菜鱼汤手擀面
| 幼儿园中午几乎都是米饭，晚上回家孩子有时候连着吃米饭就腻了，吃得不舒服不痛快。昨天做了清炖昂刺鱼，剩下一大碗鱼汤，今天就用来下面条吃吧。搭配点口蘑青菜，营养够了。儿子超级爱吃菌类，尤其是白色的口蘑，基本是“无菌不欢”啊，呵呵(^_^)。口蘑的营养价值非常高，专家称口蘑是唯一一个含有维生素D的蔬菜，常吃可以防止骨质疏松；它还具有抗病毒的作用；口蘑还富含硒，这种微量元素，是专门抗癌防癌的。 |
【食材与调料】
【主料】口蘑5个，青菜1两，昂刺鱼汤1大碗，手擀面3两 |
| 【辅料】盐1克 |
【制作步骤】
 | 1.口蘑，去掉硬根，清洗干净。 |
 | 2.口蘑切薄片。 |
 | 3.小青菜洗干净。 |
 | 4.青菜切寸段。 |
 | 5.昨天留下的一大碗昂刺鱼汤，冰箱放了一夜，变成皮冻状了。 |
 | 6.鱼汤倒入锅里加热，加入切好的口蘑，盖盖煮开，改小火煮3分钟。 |
 | 7.加入切好的青菜，煮开后一分钟关火，加1克盐。（鱼汤很鲜美，只加少许盐，其它调料不需要。） |
 | 8.小火坐水，水开后加入手擀面，再次煮开。（昨天做的鸡蛋手擀面，冻在冰箱的，随吃随取。） |
 | 9.改中火煮2、3分钟。 |
 | 10.面条捞出过凉白开，控干水盛入碗里。（我这个是5岁孩子的量，呵呵。） |
 | 11.做好的汤加入面条碗中，稍稍拌下，孩子开动咯！（味道无比鲜美） |
【口蘑青菜鱼汤手擀面做法小贴士】
| 小贴士手擀面煮好后过下凉水，再过下凉白开，吃的时候不会黏。 |
