口蘑炒鸡腿肉
| 家里吃鸡基本上不是炖汤就是红烧，再就是直接烤了，拿来炒菜一般都是用的猪肉，冰箱里还冷冻着三根鸡腿，本想烤来吃的，可是一次只烤三个貌似有点浪费资源啊，干脆拿来炒着吃了。口蘑也叫双孢菇，营养丰富，口感好，常和鸡肉，大肉，牛羊肉等搭配一起做菜，鸡腿是鸡肉里肉最多的部分，鸡腿肉里瘦肉较多，而且营养丰富，很多人都爱吃鸡腿比吃整只鸡都来劲。口蘑鸡腿肉无疑兼具了口蘑和鸡腿两者的营养，还增加了鸡肉的菌菇类风味儿，让口蘑更香的口感。口蘑补硒仅次于灵芝，抗癌效果好。 可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”。口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”呢。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，现在这个季节，极易发生由病毒引起的重感冒，所以多吃口蘑可预防此类疾病的发生，另外它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖，可见口蘑还是极好的减肥食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3个，口蘑300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净沥干 |
 | 2.将鸡腿骨肉分离 |
 | 3.鸡腿肉切成丝 |
 | 4.放入料酒，盐，胡椒粉腌制五分钟 |
 | 5.口蘑洗净 |
 | 6.将洗好的口蘑切片 |
 | 7.切好的口蘑放入开水中焯烫一下 |
 | 8.锅热油，放入姜蒜爆香 |
 | 9.倒入鸡丝 |
 | 10.放入料酒将鸡丝炒变色后盛出备用 |
 | 11.锅中余油放入口蘑翻炒 |
 | 12.放入鸡丝 |
 | 13.加入少量生抽 |
 | 14.放入适量盐 |
 | 15.最后撒入葱花即可出锅 |
【口蘑炒鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士分离鸡腿骨的时候用剪刀会比刀方便哦。 |
