口袋鸡胸
| 鸡胸脯肉的蛋白质含量较高，而且容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 本着吃鸡胸脯肉对身体好的原理，就用最简单的方法“蒸”做了这道菜，结果居然出乎意料的好吃！！^_^ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉300g |
| 【辅料】泡发香菇20g，泡发木耳20g，洋葱15g，红辣椒半个，香菜10g，盐适量，白糖1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将鸡胸肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。 |
 | 3.用盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油汁腌上6分钟左右（腌制时间可根据个人口味喜好适当延长） |
 | 4. 蒸锅加水大火烧开。 |
 | 5.将香菇、红辣椒、洋葱、黑木耳、香菜切丁备用。 |
 | 6.将5种菜丁塞入鸡胸口袋里。 |
 | 7.用锡纸包好（可用保鲜膜代替）。 |
 | 8. 将锡纸包好的鸡胸脯肉放入蒸锅蒸 15 分钟左右。 |
 | 9.蒸好出锅，撕掉锡纸。 |
 | 10.切片，装盘，即可！ |
【口袋鸡胸做法小贴士】
| 小贴士1、锡纸或者保鲜膜都是为了锁水，保持鸡肉嫩度。 2、填充物可以根据个人口味随意替换。 |
