空心菜杆炒肉
| 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益空心菜是夏天比较多的菜，很适合夏天食用，可以防暑解热，感觉空心菜配点蒜，味道特好 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，空心菜，肉 |
 | 2.空心菜去叶子，洗净切成段 |
 | 3.肉洗净切丝 |
 | 4.锅中放油，放入肉丝煸炒 |
 | 5.煸炒到肉丝变色，倒入料酒 |
 | 6.炒好的肉丝盛出备用 |
 | 7.锅中放油，放入蒜片炒香 |
 | 8.倒入空心菜杆煸炒 |
 | 9.炒到空心菜杆变成翠绿色，放入炒好的肉 |
 | 10.翻炒均匀，放入盐 |
 | 11.放入适量的糖 |
 | 12.放入适量的味精，炒到空心菜杆成熟 |
 | 13.即可出锅装盘 |
【空心菜杆炒肉做法小贴士】
| 空心菜杆很容易成熟，不用炒很长时间 |
