可乐粟子排骨
一年一度的新鲜粟子上市了,等了足足一年的美味啊,虽然现在有许多反季节的东西,你要想吃粟子,其实什么时候都有,冰冻的,各种各样的粟子,一年四季都是能买到的,但不是新鲜的,口感上总是差了一些,而且,反季节的东西,还是不要吃的好,就算不是反季节的,是真空包装的,要保存长时间,也是一定有许多保鲜剂,防腐剂的,还是不要吃多的好啊!现在,终于要本地见到新鲜上市的板粟了,赶紧的,板粟的美味美食,走起来!今天的肉肉用了可乐来焖,焖出来是可以完全脱骨了,你完全不用担心排骨会有咬不动的问题,因为煮好后,有两块直接跟骨头分开了,排骨酥烂了,粟子粉粉的,这个可乐排骨超好吃,具体多好吃,咱告诉你们,两碗菜,小宝吃了一碗,另一碗吃不下,说:“你们都不许吃,我要留着明天送面条的!”哈哈,你说,他有多喜欢呢,家里有小朋友,又不太爱咬难咬的肉肉的,强烈推荐这样一道菜哈! |
【食材与调料】
【主料】排骨2条,粟子10颗,胡萝卜1根 |
【辅料】蒜2瓣,姜3片,生抽适量,老抽适量,油适量,可乐1瓶,白醋小半勺 |
【制作步骤】
1.粟子去壳,排骨焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用。 | |
2.炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片姜片爆香。 | |
3.再加入排骨。 | |
4.爆至排骨两面金黄。 | |
5.加入适量的老抽。 | |
6.再加入适量的生抽。 | |
7.翻炒均匀。 | |
8.然后倒入一瓶的可乐。 | |
9.完全的没过排骨,再加入小半勺的白醋。 | |
10.大火烧开转小火焖20分钟。 | |
11.20分钟后,加入胡萝卜。 | |
12.再加入粟子。 | |
13.再小火焖20分钟,至汤汁浓稠。 | |
14.取出装盘即可。 |
【可乐粟子排骨做法小贴士】
1、排骨要先煎至两面金黄,这样吃起来比较香口。 2、可乐完全没过排骨,中途是不能加水的,要保证可乐要一次性加足。 3、加入一点点的白醋,能使排骨更酥烂脱骨。 4、收汁的时候收浓一点,这样吃着会更好吃哦。 |