可可杏仁饼干
| 温暖的阳光，香浓的咖啡，搭配几块儿酥脆的可可杏仁饼干，享受冬日的下午茶时光吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，可可粉20g，黄油80g，糖粉50g，全蛋液30g |
| 【辅料】杏仁片50g，小苏打一丁点 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化，加入糖粉打发至蓬松的羽毛状 |
 | 2.分次加入全蛋液，拌匀 |
 | 3.低粉、可可粉、小苏打，全部过筛备用 |
 | 4.过筛的粉类加入打发的黄油里。拌的差不多的时候，加入杏仁片，拌匀，否则杏仁片就全碎了。 |
 | 5.揉成团。天气太冷，手太冰，所以不太好成团，如果天气暖一点，手暖一点，成团绝对是没有问题的。 |
 | 6.填进整形神器，整成方形条条，丢进冰箱冷冻30分钟。（整形是我的弱项，所以借助道具了） |
 | 7.切成4-5mm的片片，丢进烤箱中层烤。170度，中层。10-15分钟。 |
【可可杏仁饼干做法小贴士】
| 小贴士【TIPS】 1、这个方子的糖量刚刚好，不是很甜，所以，不需要再减糖了。 2、因为担心使用整形神器按压过猛导致饼干不酥，所以加了点小苏打，如果您直接整形的话，小苏打也可以免了哈。 |
