可可味冰激凌
| 夏天来了，一直很想吃冰激凌，今天终于把闲置一年的冰激凌机开封了。我一直不能接受生鸡蛋做冰激凌，终于找到一款加热后的配方，呵呵，成功了，味道很棒的。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油100ml ，蛋黄1个 ，牛奶100ml |
| 【辅料】可可粉适量，糖15g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.蛋黄和蛋白分开备用。 |
 | 3.蛋黄加入糖 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.加入牛奶开小火继续搅拌 |
 | 6.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。 |
 | 7.适量可可粉筛入。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.奶油备用。 |
 | 10.冰水备用。 |
 | 11.奶油放入冰水中。 |
 | 12.奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。 |
 | 13.奶油和可可浆。 |
 | 14.混合均匀 |
 | 15.加入冰激凌机。 |
 | 16.按一下开关红灯亮了，搅拌。 |
 | 17.绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。 |
 | 18.冷冻12小时。 |
 | 19.成品图。 |
【可可味冰激凌做法小贴士】
| 做可可冰激凌的时候，要在蛋奶浆刚做好，有没有完全冷却的时候，加入可可粉搅拌均匀。 |
