可可曲奇
| 加入了可可粉，曲奇别有一番滋味。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，黄油110g，可可粉7g |
| 【辅料】糖粉50g，鸡蛋黄1个，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和可可粉混合过筛两次 |
 | 2.首先黄油必须室温软化到软膏状，用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了 |
 | 3.加入盐1克和白糖50克， |
 | 4.然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了 |
 | 5.接着把1个蛋黄分两次加入打匀 |
 | 6.打到黄油蓬松 |
 | 7.打好的黄油筛入混合好的面粉 |
 | 8.翻拌均匀 |
 | 9.装入一个比较厚的裱花袋 |
 | 10.按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热 |
 | 11.烤盘入烤箱，中层、上下火，20-25分钟，曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里保存即可 |
【可可曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、烘烤曲奇，每一盘的花形和大小最好都是一样的； 2、曲奇在烘烤过程中会有稍微的膨胀，所以在摆放的时候要留有空隙。 |
