可可面包
利用面包机制作面包是非常适合懒人的一键式做法。制作面包原料很重要,盐放多了会导致发酵不足,糖放多了会导致发酵过度,所以都要掌握很正确的称量方法才行。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,低筋面粉75g,盐4.5g,糖50g,鸡蛋1个,牛奶195g |
【辅料】黄油35g,酵母4.5g,可可粉7g,细砂糖7g ![]() |
【制作步骤】
![]() | 1.将除黄油外的液体材料先放进面包桶 |
![]() | 2.放入粉类,顶部放上酵母 |
![]() | 3.把酵母埋起来 |
![]() | 4.启动一次和面程序 |
![]() | 5.一次和面程序结束,放入黄油,开启和风模式 |
![]() | 6.初发酵前,按暂停,把搅拌刀和面团取出,擀开面团,撒上可可粉和细砂糖的混合物。 |
![]() | 7.两边往内折起来 |
![]() | 8.把折好的面团卷起 |
![]() | 9.放进面包机,再按启动 |
![]() | 10.烘烤结束后,立即取出,倒扣,放凉以后即可切片了 |
【可可面包做法小贴士】
小贴士这款面包中间的夹心可可粉,非常的诱人 犹如可可酱一样 作为下午茶最好不过了 |